中国传统的膳食结构以谷类、薯类为粮食主体，蔬菜的摄入量次之，而蛋类、肉类的摄入量比较低。
这种膳食结构的形成，客观上有社会生产力不足的原因，但是经过长年的实践，也证明这种膳食结构是最适合中国人的膳食结构。 因为中国传统饮食中，强调高膳食纤维的谷类食物和蔬菜的使用，而动物性食物的摄入量较少，这样的结构有利于心脑血管病的控制和肿瘤的预防。
中国现在的慢性病处于高发期，很大一部分原因是由于国人在经济条件提高后，没有坚持中国传统膳食结构，以肉代谷，导致营养过剩，进而引发高血压、高血脂、高血糖等慢性疾病。
?针对中国人营养过剩的情况，《中国居民膳食指南》提出了十条建议：
一、食物多样，谷类为主，粗细搭配
二、多吃蔬菜水果和薯类
三、每天吃奶类、大豆或其制品
四、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
五、减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食六、食不过量，天天运动，保持健康体重
七、三餐分配要合理，零食要适当
八、每天足量饮水，合理选择饮料
九、如饮酒应限量
十、吃新鲜卫生的食物。
